Гид по ресторанам

Гид по ресторанам / блюда / Гарниры и соусы

После салата - суп, а затем бифштекс... А что у нас будет в качестве гарнира? Вообще-то французское слово "garnir" - "убирать, украшать" - первоначально относилось к овощам, красиво разложенным по краям блюда с мясом или рыбой; специально гарнир не готовили. Однако сейчас в качестве гарнира используют и различным образом приготовленные овощи, и каши, и макароны... хотя настоящие гурманы говорят, что это святотатство. В.В.Похлебкин, автор ряда кулинарных книг, утверждает, что, например, гречневая каша имеет право на существование только в качестве самостоятельного блюда и только будучи приготовленной по определенному рецепту: с луком, с грибами... вот это и будет настоящая гречневая каша. Каша из гречки. Кстати, по одной из гипотез, "гречка" - не уменьшительная форма слова; "гречка" образовано от "греческая крупа", а уже от "гречки" образована "псевдополная" форма "греча". Грибы, с которыми предлагается готовить гречневую кашу, носят довольно загадочное название; некоторые ученые считают слово "гриб" по происхождению связанным со словами "грести", "грабить". Возможно, это связано с тем, что некоторые грибы растут семьями и прячутся в земле, так что их надо "выгребать" оттуда. Среди значений этого слова по различным славянским языкам и народным говорам часто встречается "утолщение", "нарост", "складка". Однако точное происхождение слова "гриб" пока что не установлено. А слово "каша" - настолько древнее слово, что пока что у этимологов нет хоть какого-то более-менее убедительного объяснения происхождения этого слова.

Название

Категория

Кухня

Адрес

Органик

ресторан

японская, корейская, узбекская, русская

ул. 6 Красноармейская, д. 5/7 (Московский район)

Панночка

кафе - ресторан

украинская, русская, европейская

Московский пр., д.147

Суфра на Захарьевской

кафе - ресторан

восточная, европейская

Захарьевская ул., 14

Суфра на Луначарского

кафе

восточная, европейская

пр. Луначарского, д. 5

Чинар

ресторан

восточная, европейская

Пр. Луначарского, (напротив дома 86)

Наименование	Ресторан	Категория	Кухня	Адрес

Соус «Карри»	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус «Апельсиновый» к птице	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус «Сырный»	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус «Кетчуп» томатный	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус майонез легкий	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус «Тар-тар»	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус «Чили» острый	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус «Ткемали»	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус «Сацибели»	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус «Барбекю»	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус-хрен	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус китайский кисло-сладкий	Панночка	кафе - ресторан	украинская, русская, европейская	Московский пр., д.147

Соус томатный	Органик	ресторан	японская, корейская, узбекская, русская	ул. 6 Красноармейская, д. 5/7 (Московский район)

Овощной гарнир	Органик	ресторан	японская, корейская, узбекская, русская	ул. 6 Красноармейская, д. 5/7 (Московский район)

Картофель по-деревенски	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Картофель запеченный в фольге	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Картофель, жареный в сливках	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Картофель "Фри"	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Рис "Басмати"	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Цветная капуста жареная	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Шпинат "Пикантный"	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Томатный	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

1000 островов	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Ткемали	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Наршараб	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Аджика	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Горчично-медовый	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Сметана	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Хрен	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14

Мацони	Суфра	кафе - ресторан	восточная, европейская	Захарьевская ул., 14